-
|
| .
|
- Group
- Administrator
- Posts
- 11,489
- Status
- Offline
|
|
Come e per quanto tempo conservare i cibi in congelatore
Vi siete mai chiesti per quanto tempo conservare un particolare cibo nel congelatore? Giorni, mesi, anni? Boh!
Questa guida può essere utile per chi, come me, è sempre indecisa sulla conservazione dei cibi 
| Alimenti | -18°C | -25°C | -30°C |
|---|
| Ortaggi | 12 | 18 | 24 | | Frutta | 12 | 18 | 24 | | Carne |
|---|
| Manzo | 9 | 12 | 18 | | Vitello | 6 | 12 | 18 | | Agnello | 6 | 12 | 18 | | Maiale | 4 | 12 | 15 | | Pollame | 6-9 | 12 | 18 | | Conigli, oche | 4-6 | - | - | | Anatre, tacchini | 4-6 | - | - | | Selvaggina | 6-10 | 12 | 12 | | Pesce* |
|---|
| Magro | 6-8 | 12 | 15 | | Grasso (anguilla, sgombro, salmone, aringa) | 3-4 | 7-8 | 8-9 | | Crostacei | 3-4 | 12 | 17 | | Molluschi | 2-3 | 10 | 12 | | Burro | 8 | 12 | 15 | | Formaggi | 4 | 6 | 6 | | Precucinati | 2-4 | 6 | 6 | | Dolci | 2-4 | 8 | 12 |
Superati i limiti di tempo consigliati dalla tabella sovrastante, gli alimenti sono ancora perfettamente commestibili ma le loro caratteristiche nutritive ed organolettiche sono soggette ad un lento ed apprezzabile declino.
(*) il pesce non sopporta lunghi tempi di conservazione perché ricco di lipasi, enzimi capaci di degradare i lipidi senza bisogno di acqua (che viene sottratta dal processo di congelamento).
Tratto da www.my-personaltrainer.it/nutrizion...servazione.html
Edited by Scattolina - 12/2/2016, 18:00
|
|
|
| .
|
0 replies since 12/2/2016, 17:31 61 views
.